Taco Padre

店主の大石さんは夫婦でTaco Padreを運営されています。お二人は出会う前から海外でメキシコ料理を食べる機会があり、日本ではあまり馴染みがなくとも、二人にとってはとても身近なものだったそうです。

お二人がメキシコ料理に魅了されたのは、味だけでなく、様々なスパイスが織りなす複雑な味わいが面白く、食べるたびに新たな発見を感じられるからとか。

本場では辛いことが多いメキシコ料理ですが、大石さんは本場の味を大事にしながら、海外や日本で受けたインスピレーションを料理の中に活かしています。メキシコ料理に馴染みがない方でも美味しく、そして食べたことがある方にはしっかりと本場が感じられるようなお料理の提案を提供しています♪

私自身メキシコ料理は大好きなカテゴリーの一つ。でもなかなか食べられる場所がなく、寂しいなと感じていました。

以前食べたきのこのタコスは、本場スパイス感を感じながら日本にたくさんあるきのこの旨みが感じられる、まさにメキシコと日本のいいとこどり。

メキシコと日本のコラボレーションをお楽しみください。